Glutenfreies Brot
Portionen Vorbereitung
12-15Scheiben 15Minuten
Kochzeit
45-60Minuten
Portionen Vorbereitung
12-15Scheiben 15Minuten
Kochzeit
45-60Minuten
Zutaten
  • 200g Leinsamengeschrotet
  • 200g Mandelngemahlen
  • 250g Magerquark
  • 4-5 Eier
  • 1TL Kaisernatronoder Backpulver
  • 1TL Kümmel
  • 1TL Salz
  • 30g neutrales Proteinpulveroptional
  • 2EL Kakaopulverzum Färben
  • ganzer Kümmel, Kürbis- oder Sonnenblumenkernezum garnieren
  • Wasser nach Bedarf
Anleitungen
  1. Backofen auf 200° vorheizen
  2. Kastenbackform mit Backpapier auskleiden und beiseite stellen
  3. Alle Zutaten bis auf die Körner zum Garnieren in eine große Schüssel geben und mit einem Löffel zu einem festen, aber gleichmäßigen Masse verarbeiten. Ggf. ein wenig Wasser zu der Masse hinzugeben., damit sich die Zutaten leichter vermengen lassen.
  4. Die feste Masse mit dem Löffel in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig darin verteilen.
  5. Ganze Kümmelsamen und die Kerne darüber streuen und mit dem Löffel leicht andrücken.
  6. Das Brot in den Backofen stellen und bei mittlerer Hitze bei 150° 45-60 Minuten backen. Stäbchentest machen!
  7. Das fertige Brot aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Tipp: Anders als “normales” Brot schmeckt das glutenfreie Brot abgekühlt am Besten.
Rezept Hinweise
[recipe][recipe]