Low Carb Weihnachtskuchen
Der Kuchen ist zucker-, gluten- und laktosefrei und in einer halben Stunde fertig. Guten Appetit!
Portionen Vorbereitung
8 10
Kochzeit
20
Portionen Vorbereitung
8 10
Kochzeit
20
Zutaten
  • 200g Leinsamengeschrotet
  • 60g Mandelngemahlen
  • 40g Kokosflocken
  • 40g Vanilleproteinpulver
  • 1TL Kaisernatron
  • 2TL Spekulatiusgewürz
  • 0,5TL Zimt
  • 2TL Kakaopulver
  • 1 Ei
  • 100ml Wasser
  • 2EL Kokosölflüssig
  • 1-2EL Xylitol/Steviaje nach Geschmack mehr oder weniger hinzugeben
  • 50-100g Blaubeeren
Anleitungen
  1. Backofen vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Alle Zutaten bis auf die Blaubeeren in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
  3. Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßg glatt streichen.
  4. Anschließend die Blaubeeren gleichmäßig über den Teig verteilen und leicht andrücken.
  5. Den Kuchen bei 150° ca. 20 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen und servieren.