Immer mehr Menschen können oder wollen keine glutenhaltigen Lebensmittel mehr essen. Hier eine schnelle und leckere Alternative zu klassischen Broten aus Weißmehlen:
Glutenfreies Brot
Alle Zutaten sind im örtlichen Supermarkt erhältlich. Alle Zutaten zusammen mischen, für ca. 1 Stunde in den Ofen stellen und genießen.
Wunderbar für unterwegs, auf Reisen oder im Büro.
Guten Appetit!
| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Kochzeit | 45-60 Minuten |
| Portionen |
Scheiben
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Zutaten
- 200 g Leinsamen geschrotet
- 200 g Mandeln gemahlen
- 250 g Magerquark
- 4-5 Eier
- 1 TL Kaisernatron oder Backpulver
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Salz
- 30 g neutrales Proteinpulver optional
- 2 EL Kakaopulver zum Färben
- ganzer Kümmel, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne zum garnieren
- Wasser nach Bedarf
Zutaten
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Anleitungen
- Backofen auf 200° vorheizen
- Kastenbackform mit Backpapier auskleiden und beiseite stellen
- Alle Zutaten bis auf die Körner zum Garnieren in eine große Schüssel geben und mit einem Löffel zu einem festen, aber gleichmäßigen Masse verarbeiten. Ggf. ein wenig Wasser zu der Masse hinzugeben., damit sich die Zutaten leichter vermengen lassen.
- Die feste Masse mit dem Löffel in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig darin verteilen.
- Ganze Kümmelsamen und die Kerne darüber streuen und mit dem Löffel leicht andrücken.
- Das Brot in den Backofen stellen und bei mittlerer Hitze bei 150° 45-60 Minuten backen. Stäbchentest machen!
- Das fertige Brot aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Tipp: Anders als "normales" Brot schmeckt das glutenfreie Brot abgekühlt am Besten.
Rezept Hinweise
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